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Reinterpretamos a cozinha regional acrescentando-lhe uma pitada de modernidade para provocar os sentidos e proporcionar uma experiência única àqueles que desejem passar um "bom tempo bom" em torno de nossas mesas.
Nossa carta de vinhos acompanha a aposta na região, dando destaque aos vinhos da Beira Interior com especial enfoque aos pequenos produtores, vinhos biológico e castas autóctones.
ENTRADAS PARA COMPARTILHAR
NOSSO COUVERT
pão, manteiga, geléia de tomate picante, patê de queijo de ovelha com alhos assados e azeitonas
TÁBUA DE QUEIJOS REGIONAIS
com pão, azeite e frutas da época
FARINHEIRA GRELHADA
sobre cogumelos à Bulhão Pato
SOPAS E SALADAS
SOPA DE TOMATES BIOLÓGICOS
com creme de queijo de ovelha, farofa de figo seco, manjericão e hortelã
SALADA DA QUINTA COM PRESUNTO REGIONAL
com fruta da estação e molho mostarda
SOPA DO DIA
SALADA À PAPO D' ANJO
com vegetais de produtores locaisSALADA COM SALMÃO FUMADO
sobre torradaNOSSOS PRATOS
ARROZ COM PATO
chouriço, bacon, uva passa, nozes, pimenta e laranja
RISOTTO COM COGUMELOS
limão siciliano, ervas e queijo beirão
BACALHAU COM BROA DO FUNDÃO
com couve, legumes assados, azeitona pilada, alho, pimentos e muito azeite beirão
CODORNIZ COM ESPINAFRE
esparregado de espinafre em natas, amêndoas e tomates assados
COZIDO À PORTUGUÊSA
um clássico de roupa nova
ASSADO DE PORCO BEIRÃO
compota picante de frutas, migas de cebola com bacon e vinagrete de pimentos com alho
CABRITO DA SERRA AO FORNO
servido com molho de vinho, ameixa, aromas cítricos, batatinhas e legumes
VITELA BIOLÓGICA GRELHADA
com molho cremoso picante, purê de alho doce e migas de chouriço com couve portuguesa
OPÇÃO PARA OS MIÚDOS
ESPARGUETE COM TOMATE E QUEIJO
PANADO DE VITELA PARMEGIANA
com molho de tomate, queijo, arroz e batata frita
PARA FINALIZAR
ESPUMA NEGRA
chocolate, avelãs e frutas silvestres
FRUTA DA ÉPOCA
BOLO DE REQUEIJÃO
com compota caseiraDOCE PAPO D'ANJO
gema de ovo com calda de açúcar e canelaGELADOS ARTESANAIS
PERA BÊBEDA
com uma bola de geladoWidget Didn’t Load
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